IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA ES BATU PEDAGANG POP ICE YANG DIJUAL DI KELURAHAN BINTARORE KABUPATEN BULUKUMBA

IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA ES BATU PEDAGANG Pop Ice
YANG DIJUAL DI KELURAHAN BINTARORE KABUPATEN BULUKUMBA. Nur Rahma Amalia1, Dzikra Arwie2 , Rahmat Aryandi3.

Es batu adalah air yang membeku di suhu 0˚C sehingga berubah menjadi padat dan memberi sensasi dingin dan menyegarkan. Meskipun demikian, proses pembekuan es batu tidak efektif dalam membunuh bakteri, karena sejumlah bakteri mampu bertahan hidup apa suhu rendah dalam waktu lama. Bakteri Coliform merupakan salah satu penyebab pencemaran mikrobiologis yang telah umum dipakai sebagai penanda air yang terpapar patogen. Bakteri Coliform terdiri atas dua jenis yaitu Coliform fekal seperti bakteri Escherichia coli dan Coliform non fekal seperti bakteri Enterobacter aerogenes. Penelitian ini bertujuan untuk melihat kualitas es batu pedagang pop ice yang dijual di Kelurahan Bintarore Kabupaten Bulukumba. Penelitian ini bersifat Deskriptif untuk melihat kualitas es batu pedagang Pop ice yang dijual di kelurahan Bintarore Kabupaten Bulukumba. Hasil penelitian didapatkan yaitu dari 7 sampel es batu yang diteliti pada uji penduga dinyatakan positif, sedangkan pada uji penguat seluruhnya juga sampel dinyatakan tidak memenuhi syarat. Dari penelitian yang telah dilakukan, kualitas es batu dari pedagang Pop Ice Yang dijual di Kelurahan Bintarore Kecamatan Bulukumba ini tidak memenuhi syarat tabel Most
Probable Number (MPN).

Kata Kunci : Coliform, Es Batu, Escherichia coli, Enterobacter aerogenes.